Kastanjes pressure cannen
Heb vandaag mijn allereerste keer de nieuwe pressure canner gebruikt en wel met kastanjes.
De potten met rauw gepelde kastanjes gevuld en ze met water gevuld tot 2 cm onder de rand.
De PC op stoom laten komen en toen 30 minuten getimed. De potten komen er mooi uit. Wel de helft van het vocht weg in de potten dat is opgenomen door de kastanjes.
Ze trekken mooi vacuüm. Ben benieuwd hoe ze over bijvoorbeeld een maand zullen smaken…
Iemand anders ook ervaring met kastanjes?
Groetjes Ruud
De mijne zijn voor de vuilbak geweest helaas.. volgend jaar ga ik ze koken, pellen en drogen.. :)