Laten we meteen eerlijk zijn: als je gaat googelen over conserveren kom je vroeg of laat het woord botulisme tegen. En dat kan best een beetje spannend klinken. Maar — goed nieuws: als je weet wat je doet, is pressure cannen juist de meest veilige manier voor het conserveren van groente, vlees en vis. Ik leg het je rustig en duidelijk uit. Wat is botulisme eigenlijk? Botulisme is een zeldzame maar gevaarlijke bacterie die een gifstof kan ontwikkelen als hij in de juiste leef

Als je in Nederland bent opgegroeid, ken je waarschijnlijk wecken. Misschien heb je het al eens gedaan of kan je het herinneren dat je ouders of grootouders dit deden. Dus logisch dat je denkt:👉 “Waarom zou ik iets nieuws leren?” Want hoewel wecken en pressure canning op elkaar lijken… zijn ze eigenlijk totaal verschillend. Even simpel uitgelegd Wecken: max. 100°C geschikt voor zure producten zoals fruit groente, vlees en vis moet je als je het wilt eten niet alleen opwarmen