Curso de conservas a presión + recetario
Este curso digital permanecerá en tu poder indefinidamente: puedes usarlo tantas veces como quieras y consultarlo siempre que tengas dudas. Cada temporada, el curso ofrece un práctico repaso si has olvidado momentáneamente cómo funciona el envasado a presión.
Lo que obtienes
Curso interactivo en formato PDF con texto, imágenes y tablas claras.
2 horas de lecciones en vídeo en las que se demuestran claramente todos los pasos.
PDF imprimible incluido:
Guía paso a paso para el envasado a presión
Tiempos de procesamiento para verduras, carne y pescado.
Colección de 23 recetas con instrucciones paso a paso para verduras, carne y pescado, y 4 recetas de salsa de tomate.
Estos son todos los capítulos y temas que cubrimos en el curso:
H1 ¿Qué es el enlatado a presión?
H2 ¿Por qué la presión puede?
H3 Conservación: diferentes métodos de conservación y sus diferencias
Botulismo H4: lo que necesitas saber
H5 ¿Qué se puede y qué no se puede enlatar a presión?
H6 Suministros para enlatado a presión
H7 ¿Cómo proceder? + Consejos y datos adicionales
H8 Primeros auxilios: solución de problemas comunes
PDF: tiempos de presión + plan paso a paso
Libro de recetas
Este conjunto de recetas es una traducción de la Guía completa del USDA para el enlatado casero. Por lo tanto, todas las recetas se basan en las directrices del USDA sobre cómo enlatar estos productos paso a paso.
Contenido:
Espárragos
Frijoles secos/garbanzos
judías verdes/judías verdes
Remolachas, enteras, en cubos o en rodajas.
Zanahorias, cubos y rodajas
granos de maíz
Hongos
Okra
guisantes de jardín
Pimientos / pimientos morrones
Batata
Papa
Calabaza
Espinacas y otras verduras de hoja verde
Pollo, conejo
Trozos de carne
Caldo de huesos
Pez
Pescado ahumado
Salsa de espagueti sin carne
Salsa de espagueti con carne
Salsa de tomate picante
Chile con carne