Bienvenido a Pressure Canning Products
Los expertos entre los conservadores
Pressure Canning es el único método que permite conservar de forma segura alimentos con bajo contenido de acidez, como verduras, carne y pescado.
Sin riesgo de botulismo.
La herramienta más importante que necesitas es la llamada pressure canner. En realidad, una pressure canner funciona de la misma manera que una olla a presión, pero la presión y la temperatura acumuladas en una pressure canner son más altas y se pueden controlar desde el exterior. Esto es indispensable si se desea conservar de forma segura bajo alta presión. La pressure canner puede alcanzar una temperatura de 121 grados, logrando así matar la bacteria del botulismo. Lo que no es posible con el método normal de conservación.
Información útil
Pressure canning es todavía relativamente desconocido en los Países Bajos. En realidad, en este momento solo hay un sitio que proporciona información relevante sobre esto: boerderijineenrijtjeshuis.nl . También tienen un bonito canal de YouTube y un curso sobre todo lo que necesitas saber sobre el pressure canning. Y lo que es bastante útil para nosotros los holandeses, es que han convertido todos los tamaños americanos a litros y kilos y también ofrecen la opción de utilizar recipientes con mecanismo de rosca. Ahorra muchos dolores de cabeza.
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