Welkom bij Pressure Canning Products
'De Kenners onder de Canners'
Pressure cannen is de enige methode waarmee je voedsel met een laag zuurgehalte zoals groente, vlees en vis veilig kunt conserveren
zonder kans op botulisme.
Het belangrijkste gereedschap wat je ervoor nodig hebt is de zogenaamde Pressure Canner. Een Pressure Canner heeft eigenlijk vrijwel dezelfde werking als een snelkookpan maar de opgebouwde druk en temperatuur in een Pressure Canner zijn hoger en van buitenaf controleerbaar. Dit is onmisbaar als je veilig onder hoge druk wil conserveren. Een Pressure Canner kan een temperatuur bereiken van 121 graden en hiermee wordt de botulisme bacterie gedood wat niet mogelijk is met wecken.
​
​
Handige informatie
In Nederland is pressure cannen nog vrij onbekend. Eigenlijk is er op dit moment nog maar 1 site die relevante informatie hierover geeft: boerderijineenrijtjeshuis.nl. Ze hebben ook een leuk youtube-kanaal en een cursus over alles wat je moet weten over pressure cannen. En wat voor ons Nederlanders nogal handig is, ze hebben alle Amerikaanse maten omgerekend naar liters en kilo’s en bieden ook de optie om gebruik te maken van schroefdraaipotten. Scheelt een hoop hoofdpijn.
Contact
