Cours de pressure canning + ensemble de recettes
Ce cours numérique est disponible indéfiniment : vous pouvez l'utiliser aussi souvent que vous le souhaitez et vous y référer en cas de questions. Chaque saison, il propose une mise à jour pratique si vous avez oublié le fonctionnement de la mise en conserve sous pression.
Ce que vous obtenez
Cours PDF interactif avec texte, images et tableaux clairs
2 heures de cours vidéo dans lesquels toutes les étapes sont clairement démontrées
PDF imprimable comprenant :
Guide étape par étape pour la mise en conserve sous pression
Délais de traitement des légumes, de la viande et du poisson
Coffret de recettes avec 23 explications étape par étape pour les légumes, la viande et le poisson et 4 recettes de sauce tomate.
Voici tous les chapitres et sujets que nous abordons dans le cours :
H1 Qu'est-ce que la mise en conserve sous pression ?
H2 Pourquoi la mise en conserve sous pression ?
Conservation H3 : les différentes méthodes de conservation et leurs différences
Botulisme H4 : ce que vous devez savoir
H5 Que pouvez-vous et ne pouvez-vous pas utiliser sous pression ?
Fournitures de mise en conserve sous pression H6
H7 Comment procéder ? + Conseils et astuces supplémentaires
H8 Premiers secours : résoudre les problèmes courants
PDF : Temps de mise sous pression + Plan étape par étape
Ensemble de recettes
Ce recueil de recettes est une traduction du Guide complet de mise en conserve maison de l'USDA. Toutes ces recettes sont basées sur les instructions détaillées de l'USDA pour la mise en conserve sous pression de ces produits.
Contenu:
Asperge
Haricots secs/pois chiches
Haricots verts/haricots à feuilles
Betteraves, entières, en cubes ou en tranches
Carottes, cubes et tranches
grains de maïs
Champignons
Gombo
Petits pois
Poivrons / paprika
Patate douce
Pomme de terre
Citrouille
Épinards et autres feuilles vertes
Poulet, lapin
Morceaux de viande
bouillon d'os
Poisson
poisson fumé
Sauce spaghetti sans viande
Sauce spaghetti à la viande
Sauce tomate épicée
Chili con carne