Waterbad doop
Vandaag m’n voorraad rode uien verwerkt. De ene helft heb ik in rode wijn azijn ‘op zuur’ ingelegd en de andere helft gecaramelliseerd in ganzenvet. Daarna 10 minuten geweckt in een waterbad, et voilà!
Had nu 6 om 2 potjes met dezelfde hoeveelheid ui. Het is wel duidelijk dat er voor gecaramelliseerde uien véél meer ui nodig is om een potje mee te vullen, maar dat weet ik dan voor een volgende keer.
209 weergaven
Oh dat ziet er geweldig uit 😍 .!