Vastgezette post
Welkom Pressure Canners!
Leuk dat je een onderdeel bent van deze groep. Wij hebben voor jullie een video gemaakt die je meeneemt door de verschillende mogelijkheden van de community. Tip: Bekijk deze eerst voordat je actief aan de slag gaat.
Dit is de link voor de mobiele app:
http://www.mobileapp.app/to/xD8IWoG?ref=mam
Een van de redenen om een pressure canner te kopen, was om mijn vriezer te kunnen legen. Afgelopen weekend ben ik daarmee begonnen en heb mijn voorraad runderschenkels en mergpijpen omgetoverd in een 18 uur getrokken runderbouillon en die heb ik vervolgens gecannt. Van de 11 liter water bij aanvang kon ik echt preciés 4 liter potten vullen.
Maar nu zat ik met het vlees, want geen enkel recept dat ik tegenkwam, gebruikte het om in de bouillon te cannen. Gelukkig vond ik vandaag in m’n ‘Amish canning book’ wél een algemeen recept waarbij gekookt vlees werd gebruikt. Een soort ‘mix & match’ recept, waarbij je bonen, groenten, aardappelen en vleesch samen in een bouillon cannt. Dus dat heb ik gedaan: borlottibonen, twee varianten aardappelen (zilte wadden aardappels en zoete aardappels), wortels, m’n gekookte rundvlees kliek, runderbouillon en wat rozemarijn en tijm erbij… Een echte winterse maaltijdsoep op deze zomerse…
Hallo is het normaal dat het druk ventiel veel stoom loslaat hij staat op 10 psi maar het maakt me toch een lawaai heb alles gedaan zoals de handleiding zegt het ventiel draait ook rondjes
Alvast bedankt
Ja, helemaal goed. Je kunt wel proberen het vuur voorzichtig iets lager te zetten, zodat het ventieltje wat zachter ‘danst’, maar pas wel op dat de meter niet onder de 10 komt, want anders kun je van voor af aan beginnen
Goedemiddag,
Ik heb gister de cursus gedaan en de pan gekocht. Ik ben helemaal geïnspireerd. Maaaarrr, zijn er eisen met waar je de potten bewaart? Donker?temperatuur?
Ik hoor het graag!
In het donker, in een plaats waar de temperatuur zo stabiel mogelijk is en het langst koel blijft in de zomer, meestal centraal in je woning, als je geen kelder hebt. Niet op elkaar stapelen, of met een laagje golfkarton ertussen.
Oh dat ziet er geweldig uit .! Maar je had toch ook gewoon alleen het vlees in de bouillon kunnen cannen dan had je bouillon met vlees als basis gehad voor welke soep je dan ook wilde maken .. maar dit is top .! Pot uit de kast opwarmen en aan tafel maar .. hoe lang heb je het in de PC gehad, 90 min .?