Kip pressure cannen zonder vriezer (stap voor stap)

Stel je voor:

👉 altijd kip op voorraad

👉 geen vriezer nodig

👉 binnen 5 minuten een maaltijd op tafel

Klinkt ideaal toch?

Goed nieuws: dit kan gewoon.

Waarom kip pressure cannen?

Kip conserveren is één van de meest populaire toepassingen van pressure canning.

Waarom?

• geen vriezer nodig

• lang houdbaar

• perfect voor een snelle maaltijd

• kip kun je vaak goedkoper inkopen in bulk

Is kip pressure conserveren veilig?

Ja — maar je moet het wel veilig doen.

👉 Kip is een laagzuur product→ dus je moet een pressure canner gebruiken

Met de juiste:

• druk

• tijd

• methode

is het volledig veilig.

Wat heb je nodig om kip te pressure cannen?

• pressure canner

• glastang

• glazen potten mason jars/jampotten/weckpotten

• kip (rauw of voorgekookt)

Stap voor stap: kip conserveren

1. Kip voorbereiden

• Snijd in stukken

• Of laat heel (bijv. kipfilet)

2. Potten vullen

• Vul de potten met kip

• Laat ruimte 2,5 cm bovenin vrij

  
  

👉 2 verschillende methoden:

• werk je met voorgekookte kip (hot pack)? Dan moet er wel vocht bij (zie stap 3)

• Gebruik je rauwe kip (raw pack)? Sla dan stap 3 over en vul je de pot alleen met de rauwe kip

  
  

3. Vloeistof toevoegen (alleen bij voorgebakken kip)

• Rauw vlees heeft geen vocht nodig

• Voorgebakken vlees heeft vocht nodig. Gebruik water/bouillon

• Draai de deksel er vingervast op

4. In de canner

• Plaats onderin de canner de bodemplaat

• Plaats de potten

• Voeg 3L water toe

• Sluit de canner zonder gewichtje

  
  

5. Druk opbouwen

• Zet je fornuis aan

• Laat 10 minuten stoom uit je ventiel komen

• Plaats je gewichtje

6. Pressure can

• Als je gewichtje trilt kan je de timer aanzetten

• 75 minuten voor pints (500 ml of kleiner)

• 90 minuten voor quarts (meer dan 500 ml)

  
  

7. Afkoelen

• Zet je fornuis uit en laat de druk op 0 zakken

• Verwijder het gewichtje en wacht 10 minuten

• Open de canner en wacht 10 minuten

• Haal de potten uit de canner met een glastang en laat ze 12 uur staan

Hoe lang houdbaar?

👉 1–2 jaar (vaak langer)

Zolang:

• de pot goed afgesloten is

• en correct verwerkt

• 

Veelgemaakte fouten bij pressure cannen

❌ Te weinig tijd

❌ Verkeerde druk

❌ Te volle potten

❌ Onjuiste methode gebruiken

Tips voor het beste pressure can resultaat

• Gebruik goede kwaliteit kip

• Werk schoon

• Label je potten

• Begin simpel

Conclusie

Kip conserveren met een CanMate pressure canner is:

• makkelijk

• praktisch

• en super handig

👉 Dit is vaak het moment waarop mensen denken:“Waarom heb ik dit niet eerder gedaan?”