Beste canners,
Ik heb 5 kilo doree aardappelen. Die wil ik graag in potjes hebben en ga deze dus pressure canner.
Nu had ik de vorige keer aardappels gepressurecant met water. Maar men vindt dat ze na openen dan te waterig smaken.. (bij aardappels vlees en groente).
Dus wilde daarom eens droog gaan cannen. Denken jullie dat deze aardappels dan beter uit het canningsproces komen?
En hoe lang moeten deze dan in de canner?
Alvast hartelijk dank,
Voor hen die van sperziebonen houden. Deze zijn bij de plus in de aanbieding.
Vacuüm testen weckpot
Mooi, je ziet het ook vaak al aan de lipjes van het rubber die gaan naar beneden wijzen.
Het is weekend dus maar een klein voorraadje pastasaus gemaakt. Wel zo makkelijk dat je dat op een drukke dag dan zo van de plank kan trekken. Gemaakt aan de hand van het safe and tested recept van bernardin. Toch vind ik het wel een beetje spannend zo de eerste keer iets met veel vlees. 😅
Gaan jullie nog iets leuks/lekkers cannen dit weekend?
Zo, dat was weer even het laatste. Morgen weer gewoon aan het werk 😅
Zo! Dat was een dagje in de keuken nu mijn ventieltje weer meewerkt 🙂
Erwtensoep, worteltjes, bietjes, appelmoes en stoofpeertjes. Nu ff zitten 😅
Wauw! Dan heb jij hard gewerkt met deze hitte! Heerlijk he? om dan alles op een rijtje te zien staan….
Gisteren mijn canmate pressure canner binnen gekregen! Was supersnel in Denemarken! En natuurlijk meteen aan de slag gegaan met het boontjes recept van Boerderij in een rijtjeshuis !
Er zijn mensen die aardappelen droog cannen. Maar de doree aardappelen zijn te kruimig. Je kan het proberen om een klontje boter erbij in het water te doen. En dan bij gebruik de aardappelen in een ovenschotel met wat roomboter in de oven te verhitten. In dit geval ook zeker niet blancheren. Want kruimige aardappelen zijn daar echt niet geschikt voor. Al kunnen anderen natuurlijk een andere mening hebben...