Pressure Canning NL Community

.

De eerste keer dat mijn PC aanstaat 🤩

Het gewichtje danst fijn

Maar de psi komt niet boven de 9.

Heb ik het goed dat dit evengoed oké is?

Ik wil morgen voor het eerst gaan cannen. Maar o.a. peultjes en groene tuinbonen staan niet in de lijst. Valt dit dan onder sperziebonen of onder erwten?

Hallo,

Nu het fruit weer begint te komen ben ik van plan om pie filling (taartvulling) te cannen .

Maar in elk recept dat ik vind wordt er gebruik gemaakt van clear gel for cooking wat ik hier in Belgie niet kan vinden.

Hoe vervang ik het of waar vind ik het of kan ik het uit het recept laten.

Vriendelijke groetjes Ingrid

Goedemiddag,

Ik heb gister de cursus gedaan en de pan gekocht. Ik ben helemaal geïnspireerd. Maaaarrr, zijn er eisen met waar je de potten bewaart? Donker?temperatuur?

Ik hoor het graag!

Houden jullie een houdbaarheidsdatum aan voor groente vlees / vis e.d.?

Nu houden wij voor alles 1 jaar aan.. en dan rouleert de boel ook een beetje..

Maar stel dat iets minder snel rouleert, wat is dan een beetje gemiddeld qua einddatum?

Beste mede canners,

In bessola zit gort, daarom denk ik dat je het niet kan conserveren dmv pressure canning. Klopt dit? Kan het mogelijk wel dmv wecken? Iemand ervaring hiermee?

Kan je wecken met de pressure canner met deksel in stoomstand? (Dus zonder gewichtje). Ik zag hierover ooit een filmpje (uit Amerika).

Alvast bedankt voor jullie kennis en ervaring.

Hallo Allemaal

Ik wil binnenkort graag gaan beginnen met pressure cannen;-)

Hebben jullie tips wat je achteraf mischien gemist heb?

K wil graag zo goed mogelijk voorbereid zijn.. dankjewel allemaal

Liefs

Gedroogde doperwten!

Ik zie deze niet terug in de beide e- boeken van Lisa. Of ik ben kippig, dat kan ook uiteraard geen probleem.

Dilemma en graag hulp!

Hanteren net als de gedroogde bonen/ kikkererwten?

Kom maar op and shoot!! Ben benieuwd!

Ps als kop zie ik staan Gedroogde bonen/ kikkerwten, waarna vervolgens over erwten gesproken wordt(afkorting van kikkerwten, of gewoon erwten?) Dus doperwten.

Hoi hoi, wij zijn net begonnen met preserveren en hebben een mooie aanbieding van snijbonen gevonden. Dus nu proberen te pressure cannen. Ik heb in de usda bundel gekeken en daar rekenen ze 20 min onder druk voor pints en 25 min voor quarks. Kunnen wij dit ook toepassen op de spruitjes én snijbonen (gesneden)?

Groetjes, Eveline en Jeanette

Ik heb van de week en te grote portie boerenkool stamppot gemaakt. Kan ik deze nu ook nog pressure cannen? En zo ja, moet hier dan nog water bij?

Iemand ervaring mee? Ik hoor heel graag hoe en wat. Ik heb mijn witlof altijd geweckt maar de weckketel is de deur uit en heb nu alleen de canner. Mijn witlof is klaar om geoogst te worden en hoor daarom graag òf je witlof kunt cannen en zo ja, hoe? Droog, in vocht (evt met toevoegingen), hoeveel minuten ect.

Mijn dank is groot!☺️

Heb het loepje gebruikt maar vond geen post over witlof.

Hallo Canners, even een vraagje zijn de deksels voor eenmalig gebruik of gaan ze vaker mee? De eerste 4 potten die wij nu losgemaakt hebben daarvan zijn de deksels aan het roesten……

Groet Frank

Hallo iedereen.

Ik heb een vraag omdat ik heel erg twijfel of het wel goed gaat.

Ik heb net een rondje gedraaid met twee verschillende potten.

Jam potjes met die zo'n rondje hebben wat je kan indrukken als het nog niet vacuüm getrokken is.

En mason ball potten met een "gewone" deksels zonder dat rondje in de deksel.

Ik probeer mijn pan voor de eerste keer uit. Ik zie geen stoom maar hoor wel een luid gesis. Het water in de ketel hoor ik ook duidelijk koken. Kan de timer van 10 minuten dan aan, of moet ik echt wachten tot ik stoom zie?

Ik ben zo bang dat ik de ketel droogkook!

Hallo :)

kan ik onderstaande in de pc doen?

750 gram half om half gehakt

• 5 uien fijngesneden

• 1,5 bollen knoflook fijngesneden

• 0,5 bos bleekselderij de stengels fijngehakt

Vraag

Wie van jullie is bekend met het merk

"All American Pressure Canner" en heeft daar ervaring mee?

Zij verschepen over het algemeen NIET naar Nederland dus ik vroeg me af of een van jullie er al in geslaagd is er een te bemachtigen.

Hoor het graag!

Ik vraag me af of je ipv zout peper en kruiden. Ook een bouillon blokje kan gebruiken in de soep . Kan dit met pressure cannen samen gebruikt worden?

Even een technisch vraagje: ik let altijd op het metertje, dat die op 11 psi blijft. Mijn gewichtje gaat pas trillen bij 11,5 psi (zie foto)

Nu las ik op de website dat het gewicht gaat sissen en draaien bij 10 psi ( ik heb de eerste generatie canmate, dus niet met 2 gewichtjes).

Totnutoe deed ik altijd het gas lager als het gewichtje ging draaien en sissen om hem weer terug te krijgen op 11 psi. Had ik hem dan moeten laten draaien?

En is mijn metertje misschien niet goed afgesteld?

Hallo, ik heb via familie potten van de jumbo gekregen om te gebruiken voor wecken en pressure cannen, alleen zitten er gaatjes in de deksels helaas. Weet iemand of er voor dit soort potten ook ergens deksel te vinden zijn? De normale TO deksels passen niet.

Goedemorgen,

Sinds een paar weken heb ik een pressure canner en ben ik me flink aan het inlezen. Ik zie in Amerikaanse filmpjes dat er bij het inmaken van tomaten(saus) altijd acid of citroensap toegevoegd wordt. Is dit noodzakelijk? Verandert dit de smaak niet?

Ik heb niet zo'n goede ervaring met de drukmeter bij de nieuwe pan, deze blijft hangen tussen de 5-10 psi. Dus moet ik op het gewichtje cannen. Nu wordt in alle filmpjes die druk op 10 benadrukt, dus dat vind ik best wel lastig. En bij het afkoelen ontdekte ik dat op de meter 0 níet betekent dat de druk ook van de pan is. Gewichtje stond wel stil. Maar flink wat druk en stoom kwam er nog uit. Dat voel je.

Ben ik de enige met dit probleem, hoe doen anderen dat?

Ps dit is een tweede vervangende meter. Ik heb contact gehad met de support, ik moet het er maar nee doen of laten callibreren. Ze schijnen niet zo betrouwbaar te zijn, de meters.

Ha allemaal,

Vandaag de pressure canner in gebruik genomen.

De meter komt niet boven de 9a10 uit.

Het rode gewichtjes maakt een enorm sissend geluid en draait heel hard rond.

Klopt dit?

Hallo iedereen, ik zou graag preisoep pressure cannen maar heb de indruk dat prei niet echt aangeraden is op te pressure cannen?

Weet er iemand toevallig waar je een maatje kleiner aan potjes kan kopen met een dubbele deksel zoals van pressure canning zelf?

Groetjes Romy

Ik volg zorgvuldig de handleiding en heb alsnog lekkage aan handvaten. Ik weet echt niet meer wat doen. Ben altijd bang dat hij gaat droogkoken 🤯. Enige tips?

Hallo allemaal, ik had altijd een klein moestuintje in mijn achtertuin, maar sinds kort ook nog een tuin in een kas. Veel meer oogst dus. Ik hou niet van zoet en zuur dus dacht ik dat PC misschien wel iets voor mij is. Ik overweeg dus een pan te bestellen. Ik vraag me alleen af hoe de smaak is. Wordt alles heel zacht en zompig of blijft alles redelijk knapperig. Ik ben benieuwd naar jullie ervaringen.

Groeten, Pascale

Goedemorgen allemaal,

Met redelijke spanning zijn wij, ik en mijn buurvrouw Ingrid, voor het eerst met de pan aan de slag. We gaan voorgegaarde bietjes cannen. Maar wilde toch even vragen of het klopt dat als er in het overzicht staat: (hot) dat dit product dus niet rauw gecanned kan worden?

Hallo Allemaal,

Net nieuw in de community. Vandaag voor het eerst de Pressure Canner gebruikt voor sperzieboontjes. Nu gebruik ik herbruikbare potten van supermarkt. Ik vermoed dat ik iets verkeerd heb gedaan want ze zijn geen van allen vacuüm. (Zijn nog niet afgekoeld) Heb de warme methode gebruikt. Kan ik ze evt opnieuw in de canner gooien?

Vind het zo zonde van mijn boontjes uit de moestuin…

Iemand tips

Goedemorgen iedereen,

Hier een beginner met cannen. Vraagje, hoe lang duurt het bij jullie voordat er stoom uit de het ventiel komt? Met hete potten en heet water. Ik hoorde van iemand dat dat al binnen 5 minuten was. Bij mij duurt het al snel 20-25 minuten. Waardoor je groenten natuurlijk ook zachter worden... en dat wil ik liever niet.

Ik heb een vraag, mogen de potten ook onder water staan als je gaat cannen. En de volgende vraag is kan je ook 2 lagen potten tegelijk cannen

Ik heb de versie met 1 gewicht. (Om niet jaarlijks de drukmeter te hoeven callibreren) Kan ik ergens het 10 PSI gewichtje los kopen?

Hallo iedereen,

Ik heb een enorm aantal courgettes en zou hiervan graag soep maken. Ik weet niet meer waar maar ik heb ergens gelezen dat courgettes moeilijke te pressure cannen zijn?

Is dit normaal?!!

Welke workshopvolger van vandaag, 4 augustus, heeft een foto gemaakt van de inductieplaat, of het merk opgeschreven. Mijn foto is blijkbaar niet goed gegaan.. dus kan er niet uit opmaken welke het is. Dank! Ook dank voor de leuke ochtend aan iedereen, de nieuwe ideeën en het ontmoeten van leuke nieuwe mensen. Dus twijfel je over de cursus... gewoon doen!